突然ですが、あなたは本当においしいお米をお腹いっぱい食べたことがありますか。日本には数多くの名作米がありますが、その中でも「毎日食べても絶対に飽きない万能のお米」として私が自信を持っておすすめしたいのが、宮城県産の「ひとめぼれ」です。
「一度は本場のひとめぼれを食べてみたいけれど、近くのスーパーには置いていないなぁ」とか、「お米は重いから家まで運ぶのが本当に大変……」と悩んでいませんか。お米は5kgや10kgともなるとかなりの重量物ですし、仕事帰りにスーパーで買って持ち帰るだけでも一苦労ですよね。
ネット通販でお米を買うのは実物が見えない分、少し不安に思うかもしれませんが、実は選び方のコツさえ知っていれば、お店で買うよりも圧倒的に鮮度が高くて美味しいお米をお得に手に入れることができるんですよ。
この記事では、ひとめぼれの特徴や価格の相場、失敗しない通販サイトの選び方まで、お米のプロとしての知見をぎゅっと詰め込んでお届けします。最後まで読めば、あなたにぴったりの最高のひとめぼれに出会えるはずです！
- 宮城県産ひとめぼれが持つ味わいの特徴やコシヒカリとの違い
- 最高ランク「特A」を獲得する産地の秘密と特別栽培米の安全性
- ネット通販における5kgあたりの価格相場と失敗しないショップの選び方
- 精米したての美味しさを自宅で最大限に引き出すお米の炊き方
ポチップ
ひとめぼれの特徴と開発の歴史
まずは、ひとめぼれというお米がどのようにして生まれ、なぜこれほど多くの人に愛されているのか、その背景にある歴史とこだわりの栽培環境からお伝えしますね。
誕生の歴史と名前の由来
ひとめぼれは、1991年（平成3年）に宮城県にある古川農業試験場で生まれました。
お米の王様と言われる「コシヒカリ」を母親に持ち、寒さにとても強い「初星（はつぼし）」を父親にして開発された品種です。
なぜこの交配が行われたかというと、東北地方の厳しい寒さと、夏に海から吹き付ける冷たい風「やませ」による冷害からお米を守るためだったんです。
ササニシキからの世代交代劇
1993年に日本中を襲った大冷害のとき、当時宮城の主流だった「ササニシキ」は寒さに耐えきれず大打撃を受けてしまいましたが、デビューしたばかりのひとめぼれは持ち前の強さ（極強の耐冷性）で冷害を乗り越え、見事な収穫量を維持しました。
この出来事をきっかけに、ひとめぼれは宮城を代表するお米となり、今ではコシヒカリに次ぐ全国第2位の作付面積を誇るメガブランドに成長したんですよ。
「ひとめぼれ」という名前は、全国から集まった3万8000件以上の公募から選ばれました。
炊きあがった時の美しさと、一口食べた瞬間の美味しさに「一目惚れ」してしまうような感動を味わってほしい、という生産者の熱い願いが込められています。
理想的な栽培環境と気候風土
宮城米のひとめぼれがこれほど美味しく育つのは、宮城県の気候風土が稲作に完璧に適しているからなんですね。
特に県北の登米（とめ）地域や大崎地域は、奥羽山脈から流れ出る栄養たっぷりの雪解け水が肥沃な土壌を潤しています。
旨みを凝縮する昼夜の寒暖差
さらに、お米の甘みを決める一番のポイントは、夏の「昼夜の寒暖差」にあります。
昼間は太陽の光をたっぷり浴びて元気に栄養（デンプン）を作り、夜になると気温がぐっと下がることで、稲がその栄養を無駄に消費せずに一粒一粒の中にしっかり蓄え込むことができるんです。
宮城の自然がじっくりと時間をかけて育てるからこそ、透き通るような美しい粒と、深いコクのあるお米が出来上がります。
また、古くから畜産業が盛んな地域でもあるため、良質な堆肥を使った土づくりを行う「循環型農業」が根付いているのも、化学肥料に頼らない深い味わいを生み出す隠れた理由ですね。
ひとめぼれのお米としての実力
ここからは、私たちが毎日の食卓で感じる「ひとめぼれ 米 特徴」について、他の有名銘柄と比較しながら分かりやすく解説していきます。
万能型と言われる味わいの秘密
ひと言で「ひとめぼれ 特徴」を表すなら、粘り、甘み、ツヤ、うま味、香りのすべてが完璧に調和した「万能型の優等生」です。
炊きあがりは一粒一粒がふっくらと大きめで、お釜を開けた瞬間に素晴らしいツヤが目を引きます。
食感はもちもちとしていながらも過度な重さがなく、口当たりがとても優しくて柔らかいので、小さなお子さんからお年寄りまでみんなが笑顔で食べられるお米ですよ。
冷めても美味しい驚きのキープ力！
ひとめぼれはお米の水分を抱き込む力が強いため、時間が経って冷めてもお米のデンプンが硬くなりにくいという特徴を持っています。
だからこそ、毎日のお弁当や、ピクニックに持っていくおにぎりにはこれ以上ないほど最適な品種なんです！
家庭用としてはもちろんのこと、品質の安定性が強く求められる外食チェーンやコンビニのお弁当でも大活躍しているのは、この冷めても美味しい抜群の実力があるからなんですね。
コシヒカリとの違いと使い分け
「ひとめぼれ コシヒカリ 違い」について気になっている方も多いのではないでしょうか。
どちらも遺伝子的には親子関係にありますが、そのキャラクターは明確に違います。
| 比較項目 | コシヒカリ | ひとめぼれ | あきたこまち |
|---|---|---|---|
| 味の強さと甘み | ガツンと強い旨みと濃厚な甘み | 穏やかで優しい甘みと旨み | 上品で控えめな甘み |
| 粘りと食感 | 非常に強い粘りともちもち感 | 適度な粘りとふっくら柔らかな食感 | 粘りは控えめで軽やかな食感 |
| おかずとの相性 | お肉料理など味の濃いおかず | 和食、洋食、中華など何でも合う | お刺身や和食、お寿司の酢飯 |
おかずを引き立てるマイルドな優しさ
コシヒカリが「ご飯そのものが主役になる王道タイプ」だとすれば、ひとめぼれは「どんなおかずも引き立ててくれる調和タイプ」です。
味が強すぎないからこそ、お刺身の繊細な風味や出汁の味を邪魔しませんし、カレーやハンバーグといった洋食・中華と合わせてもばっちり馴染みます。
「毎日食べるお米だからこそ、主張しすぎず、飽きがこなくて何にでも合うものがいいな」というあなたには、間違いなくひとめぼれがぴったりですよ。
ひとめぼれの米ランクと産地
お店やネットで「ひとめぼれ お米」を探すとき、品質の目安になる「ランク」や「産地」の違いを知おくと、より自分好みのものを選びやすくなります。
特Aを獲得した実績と評価
日本でお米の品質を客観的に測る指標として一番権威があるのが、一般社団法人日本穀物検定協会が毎年発表している「米の食味ランキング」です。
複数の専門審査員が実際に食べて、外観・香り・味・粘りなどを基準米と比較する厳しい官能試験なのですが、「ひとめぼれ 米 ランク」において、宮城県産は長年にわたり最高評価の「特A」を何度も獲得しています。
（出典：一般社団法人日本穀物検定協会『米の食味ランキング』）
特に宮城県北（登米市・大崎市など）の地域で育ったひとめぼれは、全国に数ある産地の中でもトップクラスの特A常連組として有名なんです。
この安定した高い評価こそが、地元の生産者のみなさんの高い技術力と、宮城の豊かな大自然が本物である証拠ですね。
産地ごとの細かな味わいの違い
ひとめぼれは宮城県生まれの品種ですが、その優れた栽培適性から現在は東北各県など様々な「ひとめぼれ 産地」に広がっています。
同じ品種でも、育つ場所の土壌や水質、気候（テロワール）によって味わいに少しずつ個性が生まれるのが面白いところです。
各産地の食味傾向とテロワール
本家である宮城県産は、やはり粘りと甘みのトータルバランスが一番優れていて、誰が食べても納得する「王道の味」を楽しめます。
一方で、岩手県産は清冽な水で育ち、全体的にすっきりとクリアな口当たり。白米だけでなく玄米の人気も高いです。
また、秋田県産は豊かな雪解け水の影響で甘みが強めに出る傾向があり、米粒がやや大粒に育ちます。山形県産は後味がすっきりとしていて冷めても食感が損なわれないため、お寿司や業務用にも強いです。
そして、盆地特有の激しい寒暖差がある福島県会津産は、コシヒカリに近いようなパンチのある強い粘りと旨みが特徴ですね。
お取り寄せをする際は、こうした産地ごとの特徴に注目して、あっさり系が好きなら岩手や山形、もちもち系が好きなら宮城や福島といったように、自分の好みに合わせて選んでみるのも楽しいですよ！
安全でおいしい特別栽培米とは
毎日口にする主食のお米だからこそ、美味しさだけでなく「安全性」にもこだわりたいですよね。宮城県では、環境にも人にも優しい特別なお米づくりに力を入れているんです。
環境保全米の取り組みと基準
宮城県がJAグループを中心に地域を挙げて取り組んでいるのが、「みやぎの環境保全米」という制度です。
これは単なるキャッチコピーではなく、使う農薬や化学肥料の量を、県の一般的な栽培基準（慣行栽培基準）の「半分以下」に削減して育てられた、人と自然に優しい安全なお米のことです。
取り組みの深度によってA〜Dタイプに細かく分類され、厳格な管理体制のもとで生産されています。
みやぎの環境保全米の安心へのこだわり
農薬を大きく減らすだけでなく、種子の消毒の際にも化学農薬を使わず、60度前後のお湯に浸けて殺菌する「温湯（おんとう）消毒」を徹底しています。
これにより残留農薬のリスクを徹底的に排除しているんです！
田んぼに住む生き物や川の水を汚さないように作られたお米なので、小さなお子さんがいるご家庭でも、毎日の食卓に安心して出すことができますよ。
プレミアムなみやぎ吟撰米
そんな環境保全米の厳しいハードルをクリアしたお米の中から、さらに過酷な審査を勝ち抜いた、ひとめぼれの最高峰ブランドが存在します。
それが、2005年にプロジェクトが始動した「プレミアムひとめぼれ みやぎ吟撰（ぎんせん）米」です。
みやぎ吟撰米の超スパルタな品質基準
- 農産物検査で最高位の「一等米」であること
- 専用の網（1.9mm以上）で選別された大粒だけを集めていること
- 整粒歩合が85%以上であること
- お米の美味しさを大きく左右する「玄米タンパク質」が6.3%以下であること
実はお米に含まれるタンパク質が少ないほど、炊いたときにお水をしっかりと吸って、ふっくらもちもちの際立つ甘いご飯になるんです。
この「6.3%以下（ケット測定）」という基準は本当に厳しくて、その年の気象条件によってはほとんど基準をクリアできない年もあるほどの希少品なんですよ。
生産者の執念と宮城の自然の恵みが結実した逸品なので、見つけたらぜひ一度試してほしい、まさに芸術品のようなお米です。
ひとめぼれ5kg価格の相場
ネット通販でお買い物をするときに一番気になるのが、やっぱりお値段ですよね。「ひとめぼれ 5kg 価格」の相場を分かりやすく整理しました。
品質や製法による価格帯の違い
ネット通販で流通しているひとめぼれの価格帯は、その品質や栽培のこだわり、加工製法によっていくつかの階層に分かれています。
目安となる価格相場（5kgあたり・税込・送料込み）を分かりやすく表にまとめたので参考にしてくださいね。
| お米の種類・カテゴリ | 5kgあたりの価格目安（送料込） | 特徴とおすすめな人 |
|---|---|---|
| ブレンド米・通常米 | 3,000円台 〜 4,200円前後 | ひとめぼれを一部使用したブレンドや量販店向け。価格重視の方に。 |
| 標準品質（単一原料米） | 4,200円 〜 4,800円前後 | 宮城産ひとめぼれ100%の一等米。日常の主食として一番コスパ良し。 |
| 無洗米・特殊製法米 | 4,600円 〜 5,600円前後 | 洗う手間がない加工米や、アイリスオーヤマのような15℃以下低温製法米。 |
| 特別栽培米・環境保全米 | 5,000円 〜 6,500円前後 | 減農薬・減化学肥料。安全性が高くて味も濃厚。健康志向の家庭に。 |
| プレミアム米（吟撰米など） | 6,500円 〜 8,000円以上 | 成分基準をクリアした最高級品。特別な日のごちそうやギフト用。 |
※上記は2026年現在の一般的なネット通販の送料込み市場相場に基づいた目安です。正確な価格は各販売サイトをご確認ください。
ふるさと納税の活用も合理的
ちなみに、宮城県内の自治体（富谷市、栗原市、気仙沼市など）に寄付をする「ふるさと納税」を活用する場合、寄付額13,000円〜15,000円ほどで返礼品として高品質なひとめぼれ5kgを受け取ることができます。
税金の控除を考えれば実質負担2,000円で手に入るようなものなので、これもすごく合理的な選択肢の一つですね。
ネット通販の費用対効果
「スーパーの店頭で買うより、送料が含まれている分ちょっと高く感じるかも……」と思ったあなた、実はネット通販にはそれ以上の大きな価値があるんです。
お米を5kg、10kgとお店から家まで運ぶのって、本当に重くて一苦労ですよね。雨の日や、他のお買い物のついでに持つのは本当に大変です。
通販なら、重いお米を玄関先まで配送業者がしっかり届けてくれるという多大な労力カットのメリットがあります。
さらに、一番大きな価値は「精米直後の圧倒的な鮮度」です。
スーパーの棚に並ぶお米は、流通経路が複雑なこともあって精米から数週間以上経っているのが普通ですが、ネット通販の優良店では注文を受けてから精米したての一番美味しい状態でおうちに届けてくれるんですよ。
この労力削減と新鮮さを考えれば、キロあたり数十円〜数百円の差なんて簡単にお釣りが来るレベルの費用対効果だと思いませんか。
ひとめぼれ米をどこで買うか
「近所で美味しいお米が売っていない」「持ち運びがとにかく辛い」という悩みを解決するために、「ひとめぼれ 米 どこ」で買うのが一番満足できるのか、チャネル別の特徴を詳しくお伝えしますね。
通販でお取り寄せするメリット
実店舗の流通網に縛られず、珍しい限定米や最高ランクの環境保全米、産地直送のこだわり米を自由に選んで購入できるのがネット通販最大の強みです。
特におすすめしたい最大の理由は、「注文後精米（発送直前精米）」をしてくれるお店が多いこと！
先ほどもお伝えした通り、お米は野菜や肉と同じ「生鮮食品」なので、玄米の表面を覆う糠（ぬか）を取り除く精米作業を行った瞬間から、空気中の酸素に触れて脂質の酸化が始まり、水分も蒸発して味が落ちていってしまうんです。
ネットの優良な専門店や農家さんから直接買えば、発送するその日に精米機にかけてくれるので、酸化による劣化を最小限に抑えた、お米本来のみずみずしい香りと甘みを100%楽しむことができますよ。
◆熊田のワンポイントアドバイス
通販ショップによっては、白米だけでなく「5分づき」や「7分づき」といった、お米の栄養（胚芽や糊粉層）を意図的に残した精米度合いを消費者が自由に指定できるところもあります。
健康のために玄米に近いお米を食べたいけれど、パサパサせずに食べやすさも重視したいという方には、通販のカスタム精米が本当に便利ですよ！
信頼できるショップの選び方
現物を直接手に取って確認できないネット通販だからこそ、失敗しないショップを見極めるためのチェックポイントを整理しました。
優良な販売店を見極めるポイント
- 商品ページに「注文後に精米」「発送当日に精米」とはっきり書かれているか
- 玄米が呼吸してデンプンを消費しないよう、真夏でも15度以下に保てる「低温倉庫」で自社管理しているか
- 単一原料米（宮城県産ひとめぼれ100%）であるか、特別栽培の認証情報が透明に開示されているか
- レビュー内に「精米日が到着の前日だった」「冷めてもお弁当でツヤツヤだった」といった具体的で定性的な高評価があるか
これらが揃っているお店は、お米への愛情が深く、品質管理を徹底している誠実な証拠です。
主な購入チャネルの使い分け
総合ECモール（楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなど）：多数の米専門店が競い合っているので価格競争が働きやすく、ポイント還元やクーポンを活用すれば実質価格を最も抑えられます。レビューが豊富で選びやすいのもメリットですね。
産直プラットフォーム（食べチョクなど）：生産者である農家さんから直接購入する仕組み。誰がどのように育てたかの履歴が丸見えで、「生産者の顔が見える」安心感が抜群です。農家さんが発送直前に精米してくれるので、究極の鮮度を体験できます。
公式・専門店サイト（JAタウンなど）：農業協同組合などが運営する直販サイトは、産地偽装のリスクが皆無で信頼性が最も高いです。「みやぎ吟撰米」など一般市場に出回りにくい特定規格の米を確実に入手できます。
また、アイリスオーヤマのように、お米の保管・精米・包装にいたる全工程を常に15度以下の低温工場で行い、脱酸素剤を封入した「密封新鮮パック（真空パック技術）」でおうちに届けてくれる大手メーカーの技術も、まとめ買い時の酸化や虫の発生を物理的にシャットアウトしてくれるため、忙しい現代人のライフスタイルに非常に合理的でおすすめです。
ひとめぼれの美味しい炊き方
せっかく最高鮮度のひとめぼれがおうちに届いたら、そのポテンシャルを極限まで引き出して炊き上げましょう！ 誰でも簡単にツヤツヤでもちもちのご飯が炊けるプロのコツを詳しく解説します。
正確な計量と最初の水通し
まずはお米の計量です。計量カップでお米をすりきり一杯、きっちり量るのがすべての基本ですよ。ここがズレると水加減がすべて狂ってしまいます。
次にお米を研ぐ作業ですが、ここが一番の運命の分かれ道になります！
乾燥しているお米は、最初に出会ったお水をものすごい勢いで吸い込みます。そのため、最初の水通しはたっぷりの水を入れて2〜3回素早くかき混ぜたら、「10秒以内にすぐ水を捨てる」のが鉄則です。
ここでモタモタしていると、水に溶け出した糠（ぬか）の臭いをお米がぐんぐん吸い込んでしまい、炊きあがりの香りが古臭くなってしまいます。
優しい洗米と十分な浸水
その後は、手のひらでゴシゴシと力任せに研ぐのではなく、お米同士を優しく摩擦させるようにシャカシャカと円を描くように20〜30回ほど研ぎ、水を2回ほど入れ替えるだけで十分です。
今の精米技術はとても高いので、強く研ぎすぎるとお米の表面が傷ついて割れてしまい、炊きあがりがべちゃついた食感になってしまうので注意してくださいね。
そして、ひとめぼれのふっくら感を出すために絶対に外せないのが「浸水（お水を吸わせる時間）」です！
お釜に適切な量の水を張ったら、最低でも夏場は30分、冬場は1時間ほど、そのまま置いてお米の芯までしっかりとお水を吸わせてください。
お水を十分に吸ったお米は、透明感が消えて一粒一粒が真っ白な不透明に変化します。
この状態になってから炊飯ボタンを押すだけで、熱が芯まで均一に伝わり、ふっくら柔らかく、噛むほどに優しい甘みが広がる最高のひとめぼれが炊きあがりますよ！
おうちでの保存方法にも注意！
いくら新鮮な状態で届いたお米でも、キッチンのコンロの近くやシンクの下など、高温多湿になる場所に置くとあっという間に脂質が酸化し、20度を超えるとコクゾウムシなどの害虫が孵化してしまいます。
おうちではジップ付きの袋やよく洗って乾かしたペットボトルに移し替えて、冷蔵庫の「野菜室」で保管するのが一番美味しさを長持ちさせる秘訣です。
宮城米ひとめぼれに関するよくある質問（FAQ）
- ひとめぼれは無洗米で買っても美味しいですか？
-
はい、とっても美味しくいただけますよ！最近の無洗米製造技術はものすごく進化していて、お米の旨み成分を傷つけずに残したまま、表面の不要な糠だけをきれいに取り除いています。研ぐ手間が省けて忙しい毎日の時短になりますし、水道代の節約にもなるので非常に合理的です。ただし、糠がない分だけ1カップあたりの正味のお米の量がわずかに多くなるため、お水の量をほんの少しだけ（数ミリ程度）多めに調整するか、無洗米専用の計量カップを使うと失敗なくふっくらもちもちに炊きあがります。正確な使い方は各商品のパッケージをご確認ください。
- ネット通販でまとめて買うなら何キロがおすすめですか？
-
ご家庭のお米の消費ペースにもよりますが、「夏場は2〜3週間、冬場でも1ヶ月以内に食べきれる量」を基準に選ぶのをおすすめしています。一般的なご家庭であれば、まずは5kg、あるいは10kg（5kg×2袋）での購入が鮮度を落とさずに消費できるので定石ですね。もし「30kgなどの大容量をまとめ買いしてキロ単価を安く抑えたい！」という場合は、袋の中を無酸素状態にして長期間の劣化を防いでくれる「真空パック」のオプションを選べるショップを探すのが賢い方法です。真空パックであれば常温でも約1年ほど新米のような風味を維持できるため、災害時の備蓄食料としても極めて有効ですよ。最後まで新鮮な味を楽しむために、ご自身の保存環境に合わせた適切なサイズを選んでくださいね。
- ひとめぼれはお弁当のほかにどんな料理に合いますか？
-
ひとめぼれは粘りと甘みのバランスがとても穏やかで主張しすぎない「万能型」なので、本当にどんな料理とも見事に調和します！特に、焼き魚や煮物、お刺身といった「繊細な味付けの和食」と合わせると、おかずの風味を覆い隠すことなく引き立ててくれます。その一方で、適度な弾力とふっくら感があるため、カレーライスや丼もの、チャーハンといった洋食・中華のメニューと合わせてもお米がベチャつかずにしっかり絡んで美味しいんですよ。冷めてももっちりした柔らかさが続くので、おにぎりや太巻き寿司、サンドイッチ感覚の折りたたみおにぎりにも最適。毎日食べても絶対に食べ飽きない優しい味わいだからこそ、多種多様なおかずが並ぶ現代の日本の食卓にこれ以上なくマッチします。あなたのおうちの定番メニューと合わせて、その調和力をぜひ試してみてくださいね。
- 「環境保全米」や「一等米」という表記は信じて大丈夫ですか？
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宮城県やJA（農業協同組合）グループが公的に認証している環境保全米のマークや、登録検査機関の認可を受けた農産物検査官が厳格に格付けした「一等米」の表記であれば、しっかりと信頼して大丈夫です。ネット通販で購入する際は、商品ページに認証マークの画像や、農林水産省の特別栽培農産物に係る表示ガイドラインに基づく情報（削減された農薬の成分名や化学肥料の割合など）が透明に開示されているショップを選ぶとより安心感が高まります。 産地偽装などのリスクを徹底的に排除したい場合は、JAが運営する公式ショップや、生産者の栽培履歴がはっきりと確認できる産直サイトを利用するのが確実です。
まとめとお取り寄せのすすめ
ここまで宮城県産のひとめぼれについて、その歴史的な背景から味わいの実力、そしてお取り寄せで失敗しないコツまでたっぷりとお話ししてきましたが、いかがでしたか。
ひとめぼれは、やませによる冷害に立ち向かう歴史の中で磨かれた強い生命力と、コシヒカリ譲りの豊かな食味を併せ持った、まさに日本の食卓に寄り添う「万能の優等生」です。
冷めても硬くならずにもっちりとしたみずみずしさが続くから、毎日のお弁当作りに奮闘している方や、あらゆる献立を家族みんなで楽しみたいご家庭にはこれ以上ないほどぴったりなお米ですよ。
「近くのスーパーに本場の宮城米が置いていない」「重くて家まで持ち帰るのがとにかく大変……」という日々のペインポイントは、ネット通販を賢く活用すればすべてきれいに解決します。
それどころか、注文が入ってから発送直前に精米してくれる優良なショップを選べば、スーパーの店頭では決して手に入らない「精米したてならではの圧倒的な香りとツヤツヤ感」をご自宅で毎日堪能することができるんです。
これって、日々の食の幸せ度を劇的に高めてくれる、ものすごく賢くて価値のある自己投資だと思いませんか。
ぜひ、今回の記事で紹介した「失敗しないショップの選び方」や「美味しいプロの炊き方」を参考にして、あなたのご家庭にぴったりの最高の宮城米ひとめぼれをお取り寄せしてみてくださいね。
炊きたてのお釜を開けた瞬間のまばゆいツヤと素晴らしい香り、そして一口頬張った瞬間に広がる優しい甘みを、あなたにもぜひ心から味わってほしいなと思います！
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